根据世界上很多国家的研究，在人类的长寿因素中，不可少的一个要素，就是适度饥饿。饥饿，是一种养生法。现代研究发现，如果一个人感到饿意后，只要一个小时后不进食，之后身体就会出现一种叫“长寿基因”的物质。这种物质，具有强大的修复功能，对身体益处颇多。在后续的跟踪中，适度饥饿的那组人，比餐餐饱食的人，平均寿命和健康指数都要高出很多。

　　如糖尿病、高血压、心脏病、肾脏病、肝脏病、瘫痪、老年痴呆等疾病，都与饮食无节制有密切关系。在《黄帝内经》的“上古天真论”中，告诫世人要获得健康长寿，必须做到“食饮有节”；在“内经”全书中已有详细的说明，五味过度损五脏，易耗散维持生命的元气。道家的养生之法中，经常提到的一点，就是“辟谷”。不食谷物，对芸芸众生来说，太过虚无缥缈，也不可行。但由此可见的是，少吃一点，吃到七分饱就可以了，确实是身体健康的前提之一。