2、喝骨头汤能防止骨质疏松？

　　其实这是一个大大的误区。多喝骨头汤不仅不利于补钙，还可能不利于骨骼健康。

　　大多数人都知道，钙在体内主要以骨骼形式存在，因此很多人都认为，如果用骨头熬汤，就能将骨头中含有的钙熬进汤中，通过喝汤就能够达到补钙的效果。

　　其实，骨骼的基本成分是钙和蛋白质等物质，但骨头里的钙已经不是人体可以吸收利用的游离钙，而是被骨化结合的钙盐，骨头汤中存在的大部分钙盐都是不能被人体吸收利用的。

　　数据显示，每 500 克猪骨头中含有的钙约 30~50 毫克，而营养专家建议的国人每日钙的摄入量为 800 毫克，维生素 D 1000 毫克。这样计算，即使这些钙全部被吸收（实际上能够吸收约 30%~40%），每人每日约需要 12 千克的猪骨头才能满足每天的钙需求，几乎是不可能通过食用骨头汤来达到补钙的目的。