维生素是维持人体正常代谢过程中所必需的一种营养要素，因此很多人认为平时应尽量补充维生素。也有人认为维生素是补品，对人体来说是多多益善，即使过量也能被身体代谢掉，十分安全。其实，这些认识有失偏颇。

　　因为维生素广泛存在于肉类、蔬菜、水果、粮食等食物中，平时只要合理安排膳食，做到营养均衡，一般可以摄取足量的维生素。如果刻意地过量摄入维生素甚至滥用维生素，则会步入误区，有害身体健康。

　　人体对维生素的需求，因生理、职业、环境或疾病的变化而有所差别。如儿童、妊娠妇女或哺乳期妇女及患有某种慢性疾病、特殊岗位工作者，由于生理或者药物、环境干扰了维生素的吸收，才应适当补充维生素制剂，但必须在医生或者药师的指导下，根据自身情况合理补充。

　　以下维生素过量服用则有碍健康：

　　维生素A

　　会致严重中毒或慢性中毒，甚至致人死亡。美国《读者文摘》曾报道过这样一个病例：一个3岁女孩的父母为了给她预防感冒，居然每天给她服用超出常用量100倍的维生素A，结果造成小女孩浑身瘙痒、脱水、抽搐等症状，几乎使心脏停止跳动。维生素A中毒症状一般表现为食欲缺乏、皮肤发痒、毛发干枯、脱发、口唇皲裂，易激动、骨痛、骨折、颅内压增高等。