《中国居民膳食指南(2016)》建议，成人每日将盐摄入量控制在6克以内，世界卫生组织则建议控制在5克。减盐主要是为了“减钠”，1克盐含有0.4克钠。

　　研究表明，当成年人的钠摄入量降至每天2000毫克时(相当于5克盐)，降血压效果十分明显。除了日常所用的食盐外，其他食品中也会含有钠，世界卫生组织下调1克是为了更好地传达“限盐”“低钠饮食”的理念。

　　钠摄入过量会增加高血压、心脏病、脑卒中等疾病的患病风险。这些患者更要重视限盐，尤其是老年人运动量不足、出汗较少、耗盐量低，食盐量要更少。如果血压增高或浮肿加重，每日盐摄入量要限到2~4克。

　　除了食盐，隐形盐更需防住。酱油、酱类、咸菜、干海参、咸鸭蛋等都隐藏大量盐分，比如15克榨菜含盐量约1.6克;一块约20克的腐乳含1.5克盐;鸡精、味精含钠量也较高。