天天小知识
缺硒会有哪些症状？
生命活动以蛋白质为基础，人体内有几十种蛋白质含有硒。许多生理活动需要硒蛋白的参与。
硒的缺乏会导致严重症状。比如黑龙江克山县发现曾经存在大量“心脏异常疾病”（被称为“克山病”）。当发现该病与该地区缺硒有关，政府1970年代推广服用亚硒酸钠来补充硒，有效地预防了这种疾病。到1980年代，克山基本上消除了这种病的存在。
除了克山病，硒缺乏还可能导致其他症状。有一些证据显示硒缺乏可能与男性不育也有关。在西南的某些地区以及西伯利亚有一种骨关节疾病，推测可能也与这些地区缺硒有关。此外，缺硒会加剧碘缺乏症状，因而可能会增加婴儿克汀病的风险。
“缺硒”并没有成为公共健康问题
硒在自然界天然存在，会随着植物生长进入人类食物，从而被人体吸收。人体可以吸收有机形式存在的硒，也可以吸收无机形式存在的硒。前者主要是含有硒的蛋白质，后者通常是硒酸盐和亚硒酸盐。一般而言，有机硒的吸收率高于无机硒。不过，无机硒的吸收率也不算低了。
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