天天小知识
研究称人工甜味剂会增加饥饿感
虽然人工甜味剂能够给食客提供想要的甜味，但这种代糖化学物也会增加大脑的饥饿感，让大脑认为摄入的食物无法提供足够的能量。
悉尼大学的研究人员让果蝇和小鼠摄入含有三氯蔗糖的食物，结果他们发现，这些食物会让大脑奖赏中枢出错，最终热量摄入远远超出了自身需要。
尽管人们通常认为，在任何食谱中减少糖分摄入都对健康有益，但之前就有研究提出过这种代糖是“有悖直觉”的，并质疑将食物中的糖置换成化学替代物对健康是否有益。
然而，开展新研究的研究人员说，虽然糖分摄取减少（即用其他东西来替代糖分）的确有益健康，但在不健康食品中使用化学成分，而非用天然含糖食物来替代加糖食品究竟会产生何种效果，之前并没有相关研究。
“这些发现进一步证明，各种‘无糖’加工食品和饮料或许并不像人们所想的那样无害，”加文医学研究所的教授赫伯特·赫佐格说，“人工甜味剂能够改变动物对食品中甜味的感知。甜味感知和热量之间的差异会导致卡路里摄入量增加。”
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