意大利拉奎拉大学研究显示，吃巧克力能够促进认知功能，而且吃下后时间不长就能显现效果。

　　先前研究显示，巧克力主要成分可可中富含的黄烷醇与认知功能存在关联，摄入黄烷醇有助提高认知水平。

　　拉奎拉大学的研究小组希望进一步研究大脑功能与黄烷醇的关联，探究何种认知功能会受影响，效果是否立即显现。回顾多项相关研究后，研究小组发现，只有少数研究关注黄烷醇的短期效果。一项研究显示，志愿者摄入７７３毫克黄烷醇后２小时，短时记忆有所改善。另一项研究显示，摄入黄烷醇有助修复一夜缺觉引起的认知缺损。