天天小知识
关于食用油的8个误区（4）
7、零反式脂肪酸食用油可随意摄入
真相：首先，“零反式脂肪酸”不等于含量为“0”，反式脂肪酸的“0”界限值为其含量≤0.3克/100克（毫升），也就是说，即使“零反式脂肪酸”食用油也可能含有反式脂肪酸。
值得指出的是“零反式脂肪酸”虽然相对健康，但是并没有解决中国人油脂摄入过多带来的各种问题。因此，零反式脂肪酸食用油也不可以随意吃，也得遵循每日摄入量在25～30克的原则，更需强调的是，提倡科学的烹饪方式，避免食用油长时间在高温下的烹饪方式，如煎、炸、烤等烹饪方式。
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