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6种抗氧化、护血管的紫色食物（3）
2025-06-22
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　　紫甘蓝

　　紫甘蓝和我们常吃的包菜（圆白菜）其实是穿着不同“衣服”的亲戚，都属于十字花科植物，含有具有抗癌潜力的植物化学物「硫代葡萄糖苷」。

　　除了花青素含量高，紫甘蓝在矿物质钙和钾的含量上也同样优秀，非常适合需要高钾饮食的高血压患者。

　　专家提醒：凉拌紫甘蓝时加醋后会使颜色更鲜艳。

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