天天小知识
十大营养价值最高的食物（2）
6、牡蛎
牡蛎是一种美味的软体动物，也是营养价值最高的贝类之一。牡蛎热量极低，但富含蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质。每100g含蛋白质7g，脂质3g。与每日摄入量相比，锌为605%，维生素B12为324%，硒为91%，铜为223%。
7、西兰花
西兰花中的营养成分不仅高，而且非常全面。主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素。此外，西兰花的矿物质组成比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量非常丰富，远高于十字花科的甘蓝花。西兰花的维生素C含量也明显高于其他蔬菜。
8、红薯
红薯是一种大众化的菜粮兼用食品，深受我国居民喜爱，具有很高的营养和药用价值。除了脂肪，鲜红薯根的营养成分高于大米和白面，能量也高于很多粮食作物。必需氨基酸种类繁多，尤其是赖氨酸。此外，它还含有丰富的胡萝卜素和维生素C，这些都是其他营养成分很少或没有的粮食作物。
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