天天小知识
补钙最猛的4种食物（2）
三、虾皮
虾皮是一种高营养食品，含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素。其中，虾皮中的钙含量特别高，每100克虾皮中含有991毫克的钙，是牛奶的10倍左右。
虾皮的食用方法多种多样，可以作为食材加入到各种菜肴中，也可以直接食用。作为食材时，虾皮可以炒、炖、煮等多种烹饪方式。直接食用时，可以将虾皮用破壁机打成粉末，加入到早餐粥、汤、汁等。
推荐做法：虾皮紫菜汤
1. 首先将紫菜用清水泡软，然后剪成小块备用。
2. 鸡蛋打散，青葱切成葱花，姜片切成小片备用。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片煮开。
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