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天天小知识
玉米最营养部位是玉米粒根部
2025-06-19
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玉米最有营养的部位是玉米粒根部的淡黄色小芽,即玉米的胚芽。
玉米胚芽富含维生素、矿物质、膳食纤维、优质脂肪(油酸和亚油酸),以及维生素E、卵磷脂和植物甾醇,有助于延缓衰老、缓解便秘。
所以,吃玉米也是有讲究的,一定要注意吃得“完整”,啃得“干净”,把玉米的胚根和胚芽全吃进去。
烹调方法上,可以选择蒸,简单方便,水开后蒸15~20分钟即可。
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