蒜香排骨蒸芋头

　　需要选用精排，肥肉少，最关键的是芋头要选荔浦芋头，是大个的那种，蒸完才会粉粉的也很香。

　　1、排骨买回来以后用清水泡30分钟左右，泡出血水，期间可以换水。然后沥干水分加盐、蚝油、生抽、蒜、淀粉以及少许油抓拌均匀。腌制30min入味。

　　2）期间，准备芋头削皮切小块，用盐拌匀，上锅蒸15min，保证芋头能熟。

　　3）排骨腌制好以后平铺到刚出锅的芋头上，水开后再蒸30min，这样就大功告成啦，出锅后撒上葱花点缀～